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冬至的饺子在南方就是韭菜肉馅水饺

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尚品君

冬至,是二十四节气中的一个紧张节气,同时也是我国夷易近间的传统节日。冬至这一天,北方普遍都是吃饺子,而作为南方,汤圆虽必弗成少,饺子也垂垂成为冬至常食,而最经典的便是韭菜馅饺子。

用料

必要的食材:面粉500克,韭菜550克,肥瘦猪肉馅240克鸡蛋2个

生抽酱油3勺,老抽酱油半勺,植物油2勺,喷鼻油1勺,料酒1勺,白胡椒粉少半勺,盐2勺,拌韭菜用油1勺

冬至的饺子在南便利是韭菜肉馅水饺的做法

一、揉好面团饧半小时以上。面团排气,擀好面皮,用小圆圈模具压成爱好的大年夜小面皮一个个备用。

二、锅内加植物油烧温热,磕入鸡蛋,开小火,快速用筷子搅,直到鸡蛋凝固成蛋碎,就可以关火了

三、猪肉馅里加入姜末、胡椒粉、料酒、生抽,老抽、植物油、盐,顺时针搅匀

四、倒入鸡蛋碎搅匀

五、六、 洗净的韭菜控清水再切成末,再拌入一勺植物油,这样再和肉馅拌一路就不出汤了

七、接下来便是如何包饺子、包什么外形的饺子就随君所好了,而我就那种简单那种快手就做那种,比如图上的。

八、饺子蒸的也好,煮汤饺也好,也随君所好。

我就很简单的,大年夜锅开水,下饺子,异常满意。饺子皮照样自己的好,虽然厚皮了点,但下滚汤水耐煮皮不烂

水煮饺子捞出控水摆满一盘

这样就着味碟吃也不错

肉骨汤水饺下点葱花也很喷鼻

厚味的韭菜肉馅水饺

大年夜水饺七、八个也满一大年夜碗了

冬至厚味的韭菜肉馅水饺

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